مسحوق الفواكه

عملية الإنتاج
يتم إنتاج مسحوق الفواكه المجففة بالتجميد من خلال وضع المواد الخام المجمّدة في نظام تفريغ مبرد، حيث تتم عملية التجفيف دون إذابة، فيتحول الجليد الموجود داخل المنتج مباشرةً إلى بخار ماء (عملية التسامي).
وبفضل هذه التقنية، تبقى البنية الخلوية للفاكهة سليمة، مما يضمن احتفاظ المنتج المجفف بالتجميد بلونه وشكله ونكهته وقيمته الغذائية بشكل أفضل مقارنة بطرق التجفيف الأخرى.

المزايا والاستخدامات
يتوفر مسحوق الفواكه المجفف بالتجميد بكميات كبيرة (Bulk)، ويُستخدم في تطبيقات متعددة مثل:
الحلويات والسكاكر
الحشوات
خلطات المخبوزات والحلويات
حبوب الإفطار
خلطات الوجبات الخفيفة
وجبات خفيفة جاهزة بذاتها
ملاحظة: المنتجات تخضع لموسمية توفر الفاكهة.

مسحوق الأساي (Açai Powder)
التعريف والفوائد
يُنتج مسحوق الأساي من ثمار التوت الأرجواني الداكن، التي تُحصد من نخيل أمازوني أصيل.
يُعد الأساي غنيًا بمركبات الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.
كما يحتوي مسحوق الأساي على:
أحماض دهنية أوميغا 6 و9
أحماض أمينية
ألياف غذائية
فيتوستيرولات
ولهذا يُعتبر الأساي من الأطعمة الخارقة (Superfood)، حيث يمد الجسم بكمية كبيرة من العناصر الغذائية، ويساعد على تعزيز الصحة العامة، رفع مستويات الطاقة، وتقوية جهاز المناعة، مما جعله مؤخرًا أحد أهم مكونات الأنظمة الغذائية الصحية.
الاستخدامات
مسحوق الأساي مثالي للتطبيقات التالية:
الحلويات والسكاكر
الحشوات
خلطات المخبوزات والحلويات
حبوب الإفطار
خلطات الوجبات الخفيفة
وجبات خفيفة جاهزة بذاتها