الجبن

منتجات طبيعية بالشراكة مع عدة ألبان برازيلية

الجبن الاستوائي يشبه جبن البارميزان من حيث الشكل والطعم، لكنه يختلف في فترة النضج؛ فبينما يشترط لجبن البارميزان فترة نضج لا تقل عن 6 أشهر، فإن الجبن الاستوائي يحتاج فقط إلى 15 يومًا.
ويُعد هذا الجبن من المنتجات المميزة في شمال ولاية ميناس جيرايس، ويتمتع بالخصائص الحسية التالية:
القوام: متوسط إلى صلب
الملمس: مغلق، هش وحبيبي
اللون: أبيض مائل إلى الأصفر
الطعم: حار قليلًا
الرائحة: مميزة
القشرة: غير منتظمة
الشكل: أسطواني أو مستطيل (قوالب)
الوزن: من 4 إلى 10 كجم

جبن بروفولوني مدخن طازج (Fresh Smoked Provolone Cheese)

المعلومات الفنية
التعبئة الأولية: تغليف حراري أملس ومطبوع
التخزين: يُحفظ مبردًا بدرجة حرارة من 1° إلى 10° مئوية
مدة الصلاحية بعد الفتح: يجب استهلاكه خلال 5 أيام
مدة الصلاحية (في العبوة المغلقة): 6 أشهر
المكونات: حليب كامل الدسم مبستر، ملح (كلوريد الصوديوم)، خميرة لبنية، كلوريد الكالسيوم، منفحة

⚡ القيمة الغذائية (لكل 30 غرام – حوالي 1 ونصف شريحة)
القيمة الحرارية: 104 سعرة حرارية = 473 كيلوجول
الكربوهيدرات: 1.0 غ
البروتينات: 7.0 غ
إجمالي الدهون: 8.0 غ
الدهون المشبعة: 5.0 غ
الدهون المتحولة: 0 غ
الألياف الغذائية: 0 غ
الصوديوم: 90 ملغ90mg 4*%